Saint Nicaise
Premier cru
Millésimé
Chardonnay
« La personnalité des Grandes Cuvées de Champagne »
Saint-Nicaise
Disponible en Bouteille - Magnum
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L'écriture d’un style
Saint Nicaise, 11ème évêque de Reims, au IVème siècle, est le St patron de la ville des Sacres. Il possède sa statue sur le portail des Saints de la cathédrale, tout près de l'Ange au Sourire. A quelques kilomètres de là, notre cuvée a été élaborée comme un hommage à la région de Champagne, berceau de notre Maison. L'amateur de cuvées authentiques y retrouve l'équilibre et la personnalité des grandes cuvées de Champagne.
Description
L'art du chardonnay
La cuvée Saint-Nicaise 2014 est empreinte d’élégance et de dynamisme. Elle restitue ainsi le bel équilibre de l’année. La délicatesse des parfums et des sensations tactiles en bouche, leur fraîcheur aussi, signent une cuvée remarquable dont l’équilibre suggère un très beau potentiel de vieillissement.
- Cépages
100% Chardonnay d'une seule année. - Cru
Vignobles PREMIER CRU de la Marne (Grauves, Côte des Blancs et Bisseuil, Montagne de Reims).
Saveurs gustatives
Les accords
Restaurant « La Pomme d’or »
Chef - David Mignani
Le chef a souhaité créer une association audacieuse au travers de cet accord mets et Champagne. Il nous propose un filet de bœuf avec un jus corsé à la truffe, une purée façon Robuchon, cèpes et des légumes cuits à blanc.
La fraicheur et la vivacité de la cuvée St Nicaise contrastent à merveille avec la texture fondante de la viande, tandis que ses arômes fruités rehaussent la richesse naturelle de ce plat emblématique.
