300.000 flessen per jaar

Na zo’n lange tijd gerijpt te hebben in de vredige, rustige kelders worden de flessen geremueerd, ofwel met de hand, ofwel met behulp van gyropalettes, om zo het bezinksel van de tweede fermentatie in de flessenhals te verzamelen. Na het ‘dégorgement’, waarbij het bezinksel uit de fles wordt verwijderd, wordt er een likeur, een mengsel van wijn en suiker volgens een recept van het huis, aan toegevoegd.
Daarna gaan de kurk en het muselet erop, voorzien van het symbool van het huis BAUCHET, het symbool van onze liefde en passie voor het wijn maken.
De laatste fase bestaat uit het ‘aankleden’ van de flessen met mooie etiketten, en het verpakken in kartonnen
dozen van 6 flessen, 12 halve flessen of 3 magnums, om ze goed te beschermen tijdens de lange reis die ze afleggen tot Uw tafel. Op deze manier worden meer dan 300.000 kostbare flessen verscheept over de hele wereld.